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当店は半熱風式と
こまめな焙煎にこだわっています
  


直火焙煎にこだわる焙煎店が多く見受けられます。
実際「直火」を店名に掲げる店が多いですね。

直火は難しく技術が必要とか、
豆の個性が一番引き出せる云々・・・
はたしてそうでしょうか?

焙煎機はその構造で3つに分かれます。
前述の『直火式』、当店の使う『半熱風式』、
大手メーカーが使う『熱風式』です。

こまめな焙煎が可能な小型の焙煎機の多くは
直式か半熱風であるため、自家焙煎店のほとんどが
この2つの方式の焙煎機のいずれかを使っています。

ではここで、焙煎方式の違いによる味の差を
イメージしやすいように、
各方式の焙煎方法を簡単に説明すると、
こんな感じです。

1)直火式・・・コンロの上に網を置いて生豆を煎る。

2)半熱風式・・・コンロでフライパンを使って生豆を煎りながら、
  上からドライヤー(熱風)で加熱もする。

3)熱風式・・・コンロは使わず、ドライヤーだけで加熱する。

直火式は火が豆に直接当たるので、香味が強くなります。
ただし豆の外側から加熱するため、豆の中心まで火を通す間に
どうしても豆の外側の方がよく焼けて、全体的に苦味が先行しやすくなります。

熱風式は、火に全く当たらないので、“焦げる”感じは薄れ、
香味には欠けますが、直火と比べるとマイルドな感じになります。

半熱風式は、豆に直接火は当たりませんが、
鉄板越しに火が当たり豆の外側は焦げるため、香ばしさが引き立ちます。

その一方、熱風でも加熱もするので、外側を焦がしすぎることなく
中心まで火を通すことができます。

そのため、外はこんがり、中はふっくらとした
コーヒー豆を作ることができるのです。

焙煎する量が多くなると、
10キロ~30キロ釜の大型焙煎機を導入し、
一度にたくさん焙煎できるようにするのが一般的です。

しかし当店は、鮮度にこだわり
少量の焙煎を心がけているので
2台ある焙煎機はどちらも5キロの半熱風釜です。

この“釜”を交互に使って、
常に、こまめな焙煎を心がけています。

コーヒーの味を最大限に引き出し
鮮度の高い豆をお届けする、
これが当店のモットーです。

当店独自の焙煎方法で焙煎されたコーヒーの数々。
半熱風焙煎機ならではのまろやかな味わいを
是非お試しください。 

 

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Первый и единственный ритуально-кремационный комплекс на Кубани



Круглосуточный телефон:
(861) 244-78-98

О крематории

Кремация в Краснодаре. Краснодарский крематорий.

Новый комплекс

Крематорий открыт в 2016 году. Жители Кубани теперь избавлены от необходимости обращаться в крематории других регионов и нести дополнительные транспортные расходы.

Современное оснащение

Кремационные печи соответствуют мировым стандартам экологичности. Оборудование производства Чехии гарантирует качественную и безотказную работу.

Европейский подход

Персональное внимание к каждому обратившемуся. Профессионализм и опыт на каждом этапе процессе. Скорбя вместе с вами, помогаем перенести тяжелые минуты утраты.

Стоимость кремации в Краснодарском крае

Официальная минимальная стоимость кремирования тела усопшего - 16 068 рублей. (Выгрузка гроба с телом, проведение кремации, оформление документов, урна).

Стоимость кремации "под ключ" ( доставка гроба с телом усопшего из любого морга Краснодара в крематорий, ритуальные принадлежности, выгрузка гроба, проведение кремации, оформление документов, доставка праха в Краснодар) - от 30 000 рублей.

Где находится крематорий и наши адреса в Краснодаре

Крематорий находится по адресу: кладбище "Кабахаха-4", дор. Новороссийск - Широкая балка, Новороссийск, Краснодарский край, 353907.

В Краснодаре наши представительства работают по следующим адресам:

г. Краснодар, ул. Горького, 66 (Пашковская площадь)
г. Краснодар, ул. Мачуги, 25 (район ТЭЦ)
г. Краснодар, ул. Уральская, 147/4
г. Краснодар, ул. Красных Партизан, 315
г. Краснодар, ул. 1 Мая, 274

Единый телефон: 244-78-98.

Фотогалерея

Кремация в Краснодаре и крае теперь по доступным ценам

Краснодарский крематорий – первый и единственный крематорий на Кубани делает кремацию доступной для жителей Краснодара.

Еще недавно прах для кремирования приходилось везти в крематории соседних регионов, но с появлением краснодарского крематория весь процесс проходит на территории края.

Крематорий предлагает не просто кремацию, но в первую очередь доступный, цивилизованный и безвредный по отношению к окружающий среде способ погребения, который уже много лет пользуется заслуженной популярностью на западе.

Процедура проведения кремации проста, но в то же самое время требует профессионализма и ответственности: тело помещается в специальную кремационную печь, где под воздействием высокой температуры превращается в пепел.

Основа краснодарского крематория – чешская кремационная печь, соответствующая самым строгим экологическим нормам США и Европы. Кремация в такой печи проходит в два этапа: сначала гроб с усопшим под воздействие высокой температуры превращается в обычный пепел, затем во второй ступени происходит выжигание сопутствующих вредных газов и твердых веществ. Благодаря такому процессу во внешнюю среду попадает лишь теплый чистый воздух без посторонних примесей частиц.

Наш коллектив гарантирует уважительное отношение к усопшему и родственникам на всех этапах процедуры. Мы уважаем людей, которые доверили в непростой нам право проститься с близким человеком, и мы всегда делаем все возможное, чтобы смягчить боль утраты.

По времени весь процесс кремации происходит в течение суток, прах помещается в капсулу, а капсула – в урну.

После кремации вы не ограничены в использовании праха, однако мы рекомендуем воспользоваться услугой городской похоронной службы по установке индивидуального колумбария на любом из действующих кладбищей Краснодара.

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